Comienza cortando la yuca en cubos, luego usa una licuadora para triturarla hasta que quede con una consistencia similar al queso.

Drena el líquido de la yuca y luego ponla en un bowl grande.

En un recipiente, mezcla una taza de aceite con un poco de achiote a gusto y revuélvelo bien. Luego, agrega media taza de esta mezcla al bowl de la masa. Esto es lo que le dará color a la preparación.

Comienza a amasar en el bowl hasta que se integren los ingredientes y agrega sal con un poco de caldo de pollo.

En un papel de aluminio, pon una hoja de plátano, seguido de una porción de la masa de yuca. Aplana la masa y déjala en una forma ovalada para agregar el pollo del relleno.

Dobla la hoja del plátano desde sus cuatro lados hasta cubrir completamente el pastel. Luego, dobla la hoja de aluminio también para cubrir la preparación. Repite este proceso con todos los pasteles que quieras preparar.

En una olla con agua hirviendo, pon los pasteles cubiertos en las hojas de aluminio y déjalos cocinar al vapor por 40 minutos.

Espera unos 10 minutos más antes de destapar los pasteles. Después de este tiempo, ya estarás listo para servirlos.