Recipe of Nicaraguan Pork with Mama Lycha's Cassava and Curtido

Puerco con Yuca

: Nicaragua

Appetizers & Snacks

Authentic Classics

Quick And Simple

To Go

Mama Lycha 30 mins

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    • 1 paquete de Yuca Mamá Lycha

    • 1 Curtido Mamá Lycha

    • 1 paquete Achiote Mamá Lycha

    • 2 lb. carne de cerdo

    • 2 tazas de naranja agria

    • 2 limones verdes

    • 1 cucharada de sal de ajo

    • Sal y pimienta

    1. Usa 2 tazas de naranja, limón, achiote, sal de ajo, sal y pimienta y revuelve bien para crear el marinado.

    2. Agrega el puerco en cuadridos al marinado y revuelve bien. 

    3. Lleva el puerco al sartén con un poco de aceite y un poco más del marinado que hiciste.

    4. Saca del congelador la yuca y córtalas en tiras, como si fueran papas a la francesa. Ahora llévalas al sartén para freírlas.

    5. Sirve el puerco en el plato con un poco de curtido y pon las yucas a su alrededor.

lo ideal sería que dejes el puerco con el marinado por 24 horas para que la carne quede bien impregnada con el sabor, pero si no es posible, puedes dejarla cerca de 1 hora.

Mama Lycha Cassava 16 oz, 64 oz, 80 oz
YUCA

La yuca es versátil: puede añadirse a sopas, servirse con pescado o asarse a la parrilla. También es una buena fuente de hierro y vitamina K.

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