Coloca en una olla el plátano hasta que esté bien cocido y usa un tenedor para aplastarlo hasta que quede como una masa.

Usa esa masa para formar una “tortilla” y dentro de esta, agrega los fríjoles refritos. Cierra la tortilla y dale la forma de media luna típica de las empanadas.

Fríe las empanadas hasta que estén bien doradas por ambos lados.

En un plato agrega la taza de azúcar, asegurándote de que quede el plato quede cubierto totalmente por ella.

Sava las empanadas del sartén y pásalas por el plato de azúcar. Deben quedar cubiertas por los dos lados.