Pon a hervir el agua y cuando esté lo suficientemente caliente, agrega los jocotes.

Cuando veas que los jocotes ya están agrietados, sácalos del agua y quítales la cáscara con cuidado. Luego córtalos en cruz sin quitar su semilla.

En una olla pon a fuego bajo el agua con la panela o piloncillo y la canela. Agrega también los jocotes que pelaste.

Déjalos cocinar por una hora y agrega la miel para servir.