En una olla precalentada, agrega la leche con 2 ramas de canela y una taza pequeña de Vainilla Mamá Lycha. Haz que se integren los ingredientes revolviendo constantemente a fuego medio-bajo. Cuando ya esté hervida la leche, apágale al fuego y deja que la preparación se enfríe.

Usa un bowl para poner solo las yemas de los huevos, agrega azúcar y luego usa la batidora para mezclarlos hasta que tengan una consistencia esponjosa, como una crema.

Una vez tengan la consistencia de la crema, agrega poco a poco la maicena y continúa batiendo para integrarlo.

Agrega la leche que tenías en la olla en este bowl de la crema y sigue batiendo la preparación.

Usa una olla más grande para poner ahí la preparación y déjala a fuego bajo, revuelve hasta que la crema pastelera tenga una consistencia más espesa. 

Pon la crema pastelera en un bowl y cúbrela con un plástico en la parte de arriba para llevarla a la nevera por una hora para que se enfríe.

Una vez esté la crema pastelera fría, sácala de la nevera y usa una manga pastelera para que puedas usarla en las Tortas Alemanas con facilidad (también puedes usar una cuchara).

Corta las Tortas Alemanas Mamá Lycha por la mitad y comienza a rellenar una de las mitades con la crema pastelera, de adentro hacia afuera. Luego usa la otra mitad de la torta para ponerlo encima de la crema, te debería quedar como un sandwich.

Repite estos pasos con la cantidad de tortas que quieras. Al momento de servirlas, decóralas con un poco de azúcar glass.