Prepara la miel con agua y piloncillo (panela) y agrega una ramita de canela, déjalo hervir hasta que el piloncillo se derrita. No olvides quitar las astillas de canela cuando ya esté hervida la mezcla.

Licúa la piña con el caramelo.

Cuela la mezcla para quitar los residuos de la piña.

Hidrata la fécula de maíz con agua y mezcla hasta que no queden grumos.

Agrega a las  4 tazas de leche un poco bicarbonato de sodio y mezcla con todos los ingredientes hasta que se vea espeso.